Usar una plancha para exterior puede resultar en experiencias culinarias maravillosas, pero es fácil caer en errores comunes que afectan el resultado final. Muchas personas no son conscientes de las fallas que pueden surgir al no precalentar adecuadamente o al no saber cómo manejar la temperatura, lo que puede llevar a una cocción desigual y frustrante. Aquí exploraremos los errores más frecuentes al usar este tipo de dispositivo, proporcionando consejos prácticos para evitarlos y logrando así deliciosas comidas al aire libre. Con nuestra guía, mejorarás tus habilidades y disfrutarás al máximo de cada asado o cena familiar.
- Barbacoa eléctrica con tecnología PowerGrill, resistencia integrada para mejorar el reparto de calor y aprovechar al máximo la potencia. Cuenta con una placa de aluminio fundido con revestimiento antiadherente en la que cocinar cómodamente, ya que evita que los alimentos se peguen.
- Superficie mixta de grill y plancha para cocinar desde carne y verduras hasta huevos fritos, marisco o pescado. Tapa abatible de gran calidad para emitir el calor de manera uniforme. La función es igual que la de un horno de convección, los alimentos se cocinan de forma homogénea.
- Termostato regulable en 5 niveles de potencia para conseguir que la carne quede al gusto de todos. Distribución uniforme del calor en toda la superficie de la parrilla.
- Gran superficie de cocinado de 43 x 38 cm para cocinar una gran variedad de alimentos al mismo tiempo.
- Disfruta de una fácil limpieza gracias a su placa fácilmente extraíble y apta para el lavavajillas. Incluye dos soportes laterales y ruedas. Consiguiendo así un uso más cómodo ya que puedes apoyar y almacenar tus alimentos y accesorios, además de que facilita su transporte.
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No precalentar adecuadamente la plancha
Alrededor de una mesa al aire libre, el aroma a carne asada ya empieza a despertar el apetito de los amigos y familiares. Todos están listos, pero de repente alguien dice: “¿Ya está la plancha caliente?” Si no has pre calentado adecuadamente, es posible que esa barbacoa no salga como esperabas. ¿Te has encontrado en una situación así? El precalentamiento es un paso clave que no puedes pasar por alto si quieres lograr una cocción uniforme y deliciosa. Aquí te cuento por qué es tan importante y cuánto tiempo debes dedicarle según lo que vayas a cocinar.
Importancia del precalentamiento para una cocción uniforme
Cuando colocas un alimento en la plancha fría, el resultado puede ser un desastre. En lugar de una deliciosa costilla jugosa, lo que termina en el plato puede ser una mezcla de carne cruda por dentro y quemada por fuera. Esto sucede porque el calor se distribuye de manera desigual en la plancha fría. Precalentar adecuadamente asegura que la superficie tenga la temperatura ideal para sellar los jugos de los alimentos, que es lo que realmente los hace sabrosos.
Además, si usas una plancha eléctrica como la Cecotec Barbacoa Eléctrica Perfect Country 2000 EasyMove, su potencia de 2000 W permite un calentamiento rápido y uniforme, evitando esos puntos fríos donde los alimentos no se cocinan bien. Si tu objetivo es disfrutar de una comida al aire libre, tómate el tiempo para que todo esté en su punto. Recuerda: ¡una plancha caliente es sinónimo de sabores intensos y una experiencia gastronómica memorable!
Tiempo recomendado de precalentamiento para diferentes alimentos
Puede parecer que todos los alimentos requieren el mismo tiempo de precalentamiento, pero esto no es así. Cada uno tiene sus particularidades. Vamos a desglosar el tiempo recomendado:
- Carnes rojas (como chuletas o hamburguesas): Lo ideal es precalentar entre 10 a 15 minutos. Esto les da la oportunidad de sellar bien, evitando que se desjuicen mientras se cocinan. Si tienes la Cecotec Barbacoa Eléctrica de Sobremesa PerfectRoast 3000 Inox, con 3000 W de potencia, en menos de 10 minutos ya estarás listo para el plato.
- Pescados: Necesitan menos tiempo, así que unos 6 a 8 minutos son suficientes para conseguir esa costra dorada.
- Verduras: Normalmente, 5 a 7 minutos de precalentamiento son lo adecuado, ya que requieren menos calor y tiempo para no perder sus nutrientes.
Si estás utilizando un planchero de gas como el Ferjus Plancha Gas y Paellero Gas para Cocinar en Exterior, el precalentamiento es igualmente crucial, pero puedes notar que se calienta más rápido por sus quemadores. Así que recuerda ajustar tu tiempo de espera según el tipo de plancha que estés usando.
Cada vez que estés listo para cocinar al aire libre, no olvides ese pequeño pero esencial paso del precalentamiento. Te ahorrarás sorpresas y frustraciones, asegurando que cada comida sea perfecta y deliciosa. ¡Felices parrillas!
- Barbacoa eléctrica con resistencia integrada para mejorar el reparto de calor y aprovechar al máximo la potencia. Máxima potencia de 3000 W para cocinar todo tipo de alimentos.
- Cuenta con una placa extraíble de aluminio fundido con revestimiento antiadherente en la que cocinar cómodamente, ya que evita que los alimentos se peguen. Superficie mixta de grill y plancha para cocinar desde carne y verduras hasta huevos fritos, marisco o pescado.
- Gran superficie de cocinado de 30 x 50 cm para cocinar una gran variedad de alimentos al mismo tiempo. Protector contra el viento plegable en acero inoxidable. Para evitar que este apague el fuego o lo propague. También protege contra salpicaduras.
- Dos áreas de cocción con control de temperatura independiente gracias a sus dos termostatos. Dependiendo del alimento permite cocinar de forma independiente en cada plancha, ajustando el tiempo y temperatura para obtener los resultados deseados.
- Cuenta con 6 niveles de temperatura por zona.
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Usar utensilios inapropiados
Cuando te lanzas a cocinar al aire libre, parece que todo fluye. El olor a carne a la parrilla, el sonido de las risas, la brisa fresca… Pero, de repente, ¡bang! Te das cuenta de que has usado un utensilio que dejó marcas en tu plancha. ¿Te has encontrado en esa situación incómoda? Evitar utensilios inapropiados es clave para asegurarte de que tu experiencia culinaria no termine con un dolor de cabeza por una superficie de cocción dañada. Aquí te lo contamos.
Utensilios que pueden dañar la superficie de cocción
No hay nada más frustrante que arruinar una buena comida por no prestar atención a los utensilios que utilizan. Algunos, como las espátulas metálicas, pueden rayar y dañar la superficie de tu plancha. A veces uno piensa: "Es solo un rasguño", pero esos pequeños detalles pueden acumularse y acabar con la durabilidad de tu equipo. Imagínate una plancha que estuvo perfecta y, de golpe, empieza a desprenderse el antiadherente. Todo un desastre.
Además de las espátulas de metal, ¡cuida con los cuchillos! Cortar directamente sobre la plancha no solo es un error de principiante, sino también un mal trato al material. Opta por utensilios de silicona o madera, que son suficientemente resistentes y, por supuesto, no dañan la superficie. Esto no solo alargará la vida útil de tu plancha, sino que también mantendrá el sabor auténtico de tus comidas. Por lo tanto, la próxima vez que estés a la parrilla, revisa lo que tienes a mano y asegúrate de que sea compatible.
Mejores utensilios para cocinar en planchas para exterior
Si ya te has decidido a hacer las cosas bien, aquí van algunas recomendaciones que te van a dar la vida. La clave está en elegir utensilios que sean amigables con tu plancha y, al mismo tiempo, funcionales. Las espátulas de silicona son una excelente opción, son flexibles y no rayan la superficie. Además, ofrecen un buen agarre, así que no se te escapa la comida mientras la volteas.
Por otro lado, si eres de esos que disfrutan de una buena parrilla de carnes, las pinzas de acero inoxidable son un must. Pero ojo, que sean de buena calidad y no metálicas en la parte que toca la plancha, así mantendrás todo en perfecto estado. Un buen ejemplo de utensilio es la espátula de madera que, además de no dañar tu superficie, también le da un toque especial a tus platos.
¿Buscando un set completo? Muchas marcas ofrecen kits diseñados específicamente para planchas exteriores. Por ejemplo, el Cecotec Barbacoa Eléctrica Perfect Country 2000 EasyMove no solo incluye una gran superficie mixta y antideslizante, sino que te permitirá demostrar tus habilidades culinarias sin preocuparte por el equipo. Otro modelo interesante es el Cecotec Barbacoa Eléctrica PerfectRoast 3000 Inox, que también es una joya, excelente para quienes buscan calidad y durabilidad.
Usar utensilios apropiados no solo es un acto de cuidado, sino también de respeto a la experiencia de cocinar. Así que la próxima vez que prepares una parrillada, elige sabiamente.
- GRAN SUPERFICIE DE ASADO: Plancha de acero de 5mm de grosor y 50x60cm de superficie para cocinar todo tipo de comida sin que se pegue, desde carnes, pescados, salchichas, verduras e incluso tostar pan. Bandeja recoge grasas en el lateral y evitar que se mezclen los sabores y que caiga la grasa y manche al suelo. La plancha oscila 180º con un soporte, pudiéndola usar como mesa auxiliar (50 x 60cm).
- PREPARA LAS MEJORES PAELLAS: Paellero de gas vitrificado de 40 cm, con 2 fuegos independientes; con el aro 1 interior de 20cm podrá cocinar paellas de 26 a 36 cm de ø. (2 a 7 raciones). Con el aro 2 interior de 40cm podrá cocinar paellas de 46 a 60 cm de ø. (12 a 20 raciones). Doble regulador de intensidad para un mejor cocinado.
- COMPACTO: Las patas las puedes quitar o poner para facilitar su almacenaje y transporte y a la vez poderla poner sobre una base plana o sobre una mesa adecuada, según donde quieras cocinar. También está equipado con una bandeja inferior para colocar todos los utensilios o la comida para que siempre tengas todo a tu alcance.
- FÁCIL DE TRANSPORTAR Y GUARDAR: Con las dos ruedas de plástico de calidad y el asa de acero inoxidable, podrás guardar el planllero fácilmente en el cobertizo de las herramientas o en tu caseta de jardín después de la barbacoa y evitar que se estropee.
- RESISTENTE Y SEGURO: La estructura de acero al carbono pintada con pintura anti calórica y el paellero fabricado con una capa de porcelana vitrificada para evitar su deterior, ofrecen una gran durabilidad y resistencia a las altas temperaturas. Fabricado en España
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No limpiar la plancha correctamente
Esta situación es más común de lo que piensas: te preparas para echar unas hamburguesas al fuego, la fiesta en el jardín está lista y de repente te acuerdas de que la última vez quedó una capa de grasa y restos de comida pegados en la plancha. ¿Te ha pasado? No limpiar la plancha correctamente puede arruinar no solo la comida, sino también el sabor y la experiencia de tus asados. Así que, ¿qué tal si le echamos un vistazo a por qué es crucial cuidarla y cómo hacerlo de la mejor manera?
Limpiar entre cocciones para un mejor sabor
Cuando se trata de asar a la parrilla, la limpieza no es solo una opción, es parte del proceso. Cada vez que cocinas, la plancha acumula restos de grasa, humo y pequeños pedacitos de comida que, si no limpias, pueden afectar el sabor de lo que estás preparando. Imagínate que estás cocinando unas deliciosas costillas y, si no limpias entre cocciones, el sabor de la carne se mezcla con el tufo de alguna hamburguesa vieja. ¡Horrible, verdad?
Una buena práctica es pasar una espátula o un scraper (un rascador) en la superficie caliente entre cada tanda de alimentos. Esto no solo te asegura que estás cocinando en un espacio limpio, sino que también ayuda a que los sabores de los distintos ingredientes no se mezclen, resultando en platillos que realmente destacan. Así que, la próxima vez que vayas a cocinar, dedica un par de minutos a limpiar entre cocciones. Tu paladar te lo agradecerá.
Productos recomendados para mantener la plancha
Para que tu plancha siempre brille y funcione como nueva, contar con los productos adecuados es fundamental. No necesitas llenarte de artículos caros, pero aquí algunos que definitivamente valen la pena.
1. Cecotec Barbacoa Eléctrica Perfect Country 2000 EasyMove: Esta barbacoa no solo tiene una superficie mixta, perfecta para diferentes tipos de comida, sino que también cuenta con una bandeja recogegrasas que facilita la limpieza. Su diseño permite que, al terminar de cocinar, ya tengas un paso menos que hacer.
2. Cecotec Barbacoa Eléctrica de Sobremesa PerfectRoast 3000 Inox: Con su revestimiento antideslizante Rockstone, evita que la comida se pegue y hace que limpiar sea pan comido. Además, su termostato regulable te permite ajustar la temperatura a tu gusto, y eso ayuda a que no se queme nada.
3. Ferjus. Plancha Gas y Paellero Gas para Cocinar en Exterior: Si prefieres lo tradicional, este planchero de acero es perfecto. Ideal para cocinar a gran escala, y con un poco de aceite y un scraper, tendrás todo limpio rápidamente.
En resumen, mantener tu plancha en perfectas condiciones no solo es una cuestión de higiene, sino de disfrutar al máximo cada comida al aire libre. ¡Así que límpiala bien y cocina con mucho sabor!
Ignorar las instrucciones del fabricante
Siempre hay alguien en la reunión que dice: "Yo nunca leo las instrucciones y me va genial". Pero, en el mundo de las planchas para exterior, ese puede ser un enfoque arriesgado. Porque, vamos, ¿quién no ha sufrido un desastre con una plancha que no entendía bien cómo usar? Te confieso que yo he sido ese "valiente". Pensé que mi plancha Cecotec Barbacoa Eléctrica Perfect Country 2000 EasyMove iba a funcionar como el oro sin prestarle atención a las instrucciones. Craso error. Si no quieres quedar como un amateur en tu próxima barbacoa, te conviene prestarle atención a lo que el fabricante dice.
Consecuencias de no seguir las recomendaciones
Cuando se ignoran las instrucciones, las consecuencias pueden ser impredecibles y hasta desastrosas. La primera vez que decidí "innovar" y usar la plancha sin leer, terminé con una capa de grasa que parecía un experimento de cocina fallido. Además, ¡ni te cuento el olor a quemado que invadió toda la terraza! Las instrucciones no están ahí solo por decorativas. No seguirlas puede llevar a que la superficie se desgaste más rápido, la comida se pegue y hasta se arruine el sabor. Las instrucciones de productos como la Cecotec Barbacoa Eléctrica de Sobremesa PerfectRoast 3000 Inox indican cómo ajustar el termostato, algo crucial para que tu filete quede en su punto. Sin seguir esas recomendaciones, es fácil arruinar un buen trozo de carne.
Cómo leer y aplicar las instrucciones de uso
Puede sonar a una tarea tediosa, pero leer las instrucciones es esencial para sacar el máximo provecho de tu plancha. La mayoría de las veces, es solo cuestión de tomarse unos minutos para familiarizarse con el producto. Busca una sección que hable del "encendido" y "ajustar la temperatura". Ahí verás lo importante que es entender los niveles de calor. Los diferentes modelos, como la plancha de gas Ferjus, cada uno tiene sus especificaciones que marcan la diferencia entre un buen plato y un desastre. Aprovecha los gráficos o imágenes, que a menudo hacen que todo sea más fácil de entender.
Ahora bien, aplica lo aprendido cuando estés listo para cocinar. Por ejemplo, si el manual dice que precalientes la plancha durante cinco minutos antes de empezar, ¡hazlo! Una buena práctica es tomar notas o resaltar las partes más relevantes a medida que lees. Convierte esa lectura en algo activo, y verás cómo tu experiencia con la plancha mejora en un instante. Al final, un poco de tiempo invertido en leer puede ahorrarte muchas sorpresas desagradables y elevadas facturas del detergente.
No controlar la temperatura
Una tarde de verano, Carlos decidió hacer una barbacoa con sus amigos. Todo iba genial hasta que, en pleno asado, se dio cuenta de que las hamburguesas estaban quemándose por fuera y crudas por dentro. ¿La culpa? No había controlado la temperatura de su plancha eléctrica. Este es un error común que puede arruinar cualquier reunión, pero que se puede evitar con un poco de atención y conocimientos básicos. Veamos cómo manejar la temperatura adecuadamente, ya sea con termostatos o en las clásicas planchas a gas.
Cómo usar el termostato de las planchas eléctricas
¿Te suena el concepto de termostato? Es ese pequeño dispositivo que ayuda a regular la temperatura de tu plancha eléctrica. Dentro de una cocina, el termostato juega un papel crucial: permite que cada alimento se cocine de manera uniforme y a la temperatura correcta. Para usarlo de forma efectiva, lo primero es pre-calentar la plancha durante unos minutos antes de empezar a cocinar. Esto garantiza que la superficie ya esté caliente cuando coloques la comida.
Por ejemplo, si estás utilizando la Cecotec Barbacoa Eléctrica Perfect Country 2000 EasyMove, ajusta el termostato según lo que vas a cocinar. Para verduras, quizás prefieras una temperatura media, mientras que para carnes, una más alta será ideal. Observa siempre cómo se va cocinando la comida: si ves que se empieza a dorar demasiado pronto, puedes bajar la temperatura. Es como bailar, necesitas encontrar ese ritmo entre el calor y el tiempo.
Consejos para controlar la temperatura en planchas de gas
Las planchas de gas son geniales para dar ese sabor ahumado que todos amamos, pero manejarlas puede ser un poco más complicado que las eléctricas. Si alguna vez has sentido que la llama es casi un volcán, ¡lo entiendo! Controlar la temperatura aquí es fundamental para que tu comida no termine quemada.
Primero, ajusta la llama. Si la estás utilizando, prueba comenzar con una llama moderada. Si haces esto con el Ferjus Plancha Gas y Paellero Gas, por ejemplo, establece la temperatura a la mitad y observa cómo se comporta el alimento. Si necesitas más fuego, puedes subir un poco, pero hazlo con cuidado. De igual modo, si la comida empieza a chisporrotear en exceso, reduce el gas un poco.
Otra estrategia que siempre funciona es usar un termómetro de cocina si tienes acceso a uno. Esto te dará más confianza a la hora de cocinar, sobre todo si estás tratando de lograr un término perfecto en carnes. Recuerda que controlar la temperatura es como tener el control del volante en un viaje: si no lo haces, el rumbo puede ser incierto. ¡Y no quieres que tu plancha se convierte en un desastre!
