Cocinar al aire libre en una plancha es una de esas experiencias que transforman cualquier comida en un festín de sabor. Sin embargo, muchas veces nos encontramos con dudas sobre cómo sacarle el máximo provecho a esta herramienta. En este espacio, compartiremos técnicas sencillas y recetas ideales que te ayudarán a convertirte en un experto del asado, sin complicaciones. Prepárate para disfrutar de un banquete en el jardín, mientras sorprendes a tus amigos y familiares con tus dotes culinarias, ¡la próxima reunión será memorable!
- PLANCHA ANTIADHERENTE: La placa de metal con revestimiento esmaltado es excelente para cocinar todo tipo de alimentos, como salchichas, salmón, bistec, verduras y más
- POTENTES QUEMADORES DE GAS: Fáciles de controlar mediante encendido piezoeléctrico, cada quemador puede admitir una potencia de 3 kW. El espacio apropiado entre los quemadores mantiene uniforme la temperatura de toda la placa. También permite crear dos áreas de cocción con diferentes temperaturas para cocinar varios ingredientes al mismo tiempo
- TAMAÑO COMPACTO: Gracias a su tamaño reducido podrás llevarla contigo a todas partas. Llévatela cuando vayas de barbacoa con tus amigos, de vacaciones, al camping, a reuniones familiares y más. Además, cuenta con patas ajustables de 0-2 cm para mantenerla estable
- FÁCIL DE LIMPIAR: La grasa que se desprende de la cocción o el aceite fluirá hacia la caja de recolección de grasa incorporada a través del orificio de drenaje en el costado de la placa. Se puede sacar para facilitar la limpieza
- MEDIDAS TOTALES: 48,5x48x21 cm (LxANxAL). Regulador y manguera incluidos
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Preparación de la Plancha
Antes de lanzarse a la aventura de cocinar a la brasa, hay un par de pasos que pueden marcar la diferencia entre una comida deliciosa y un meteorito carbonizado. Cuando se trata de planchas para exterior, la preparación adecuada es clave. Pero, ¿por dónde empezar? Te lo cuento a continuación.
Limpieza antes de cocinar
Antes de pensar en la cena, hay que hablar de la limpieza. ¡Sí, lo sé! No es el tema más emocionante del mundo, pero piensa en esto: preparas una deliciosa carne y, tras ese primer bocado, te das cuenta de que sabe a la última paella que hiciste. No, gracias. Es como mezclar dos fiestas diferentes: una de salsa y otra de rock, y al final, nadie disfruta.
Darle un buen repaso a la plancha antes de usarla no solo evita sabores extraños, sino que también asegura que la superficie se mantenga en óptimas condiciones. Primero, asegúrate de que esté fría. Luego, utiliza una espátula para raspar cualquier residuo de grasas o comida. Si la plancha es de acero inoxidable, un paño húmedo con un poco de jabón suave hará maravillas. Es importante no usar estropajos abrasivos, porque lo que se ganaría en limpieza se perdería en desgaste. Salvo que quieras hacer un experimento de arte sobre la plancha.
Luego, una vez limpia, pasamos al secado. Un buen paño seco no solo retira la humedad, sino que deja la superficie lista para ese primer toque de aceite que hará que la carne se deslice como si tuviera un tapiz rojo. ¡Manos a la obra!
Precalentamiento adecuado
El precalentamiento es la clave para evitar que la carne se pegue o se cocine de manera irregular. Muchos piensan que basta con encender la plancha y esperar, como si estuvieran esperando el metro. Pero no, amigo. Aquí debes darle un cariño extra.
Por ejemplo, si tienes la Outsunny Plancha de Gas con dos quemadores, ponla a fuego medio unos 10-15 minutos antes de cocinar. Deja que se caliente bien, esa temperatura inicial es lo que garantiza ese sellado que a todos nos encanta. Esa costra dorada que le da un sabor brutal y mantiene los jugos dentro, es magia pura.
Un truco infalible: después del precalentamiento, haz una prueba de agua. Echa unas gotas en la plancha. Si bailan y se evaporan rápido, ¡estás listo! Si no, dale un par de minutos más. Recuerda que estás cocinando en exterior, así que las condiciones climáticas pueden jugarte una mala pasada. No dejes que el viento se lleve tu sabor. Así que, asegúrate de que la plancha esté en su punto antes de comenzar la fiesta culinaria. ¡A cocinar se ha dicho!
- PLANCHA ELÉCTRICA: La plancha eléctrica cuenta con una placa de hierro engrosada de 8 mm y tubos calefactores distribuidos uniformemente de 3500W de potencia.Asegura un calentamiento rápido y una temperatura constante para una cocción perfecta .Podrás cocinar carnes, pescados y verduras de manera uniforme y sin grasa adicional. Ideal para uso doméstico y profesional.
- CONTROL DE TEMPERATURA: Equipada con un termostato ajustable de entre 50-300º, permite seleccionar la temperatura ideal para cada tipo de comida, asegurando resultados perfectos en todo momento.
- CALENTAMIENTO RÁPIDO: Gracias a su potente sistema de calefacción, la plancha alcanza rápidamente la temperatura deseada, reduciendo el tiempo de espera y mejorando la eficiencia en la cocina.
- VERSÁTIL Y ESTABLE: Ideal para uso tanto doméstico como profesional, esta plancha eléctrica con superficie de cocinado de 66x40cm. es perfecta para cocinar varios platos simultáneamente. Además, sus pies de goma proporcionan estabilidad durante el uso, evitando deslizamientos accidentales.
- FÁCIL DE LIMPIAR: Equipado con un orificio para aceite y residuos y una bandeja recolectora de estos, esta plancha facilita la eliminación de restos y asegura un entorno de cocción limpio y sin desorden. Su superficie antiadherente y su diseño de fácil desmontaje hacen que la limpieza sea rápida y sencilla.
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Técnicas de Cocción
Cocinar al aire libre puede ser una de las experiencias más gratificantes y deliciosas, ¡si sabes cómo hacerlo! Piénsalo: es una tarde soleada, el olor a leña se mezcla con la brisa, y tus amigos ya están listos para disfrutar de una buena comida. Sin embargo, para que esa escena se convierta en un éxito y no en un desastre culinario, es superimportante dominar las técnicas de cocción. Vamos a desglosar algunas de las mejores maneras de hacer que tus platos queden de rechupete y todos te pidan la receta.
Cocción a la parrilla vs. cocción directa
¿Qué prefieres, una jugosa pieza de carne con marcas de la parrilla o un pescado perfectamente cocido sin que se te deshaga? La cocción a la parrilla y la cocción directa son dos técnicas que ofrecen resultados bien distintos y cada una tiene su propio encanto.
La cocción a la parrilla implica calentar los alimentos mediante el calor directo de las llamas o brasas, lo que le da ese toque ahumado que todos amamos. Cuando haces esto, es crucial elegir bien tu carne. Recuerda que las piezas más gruesas, como un entrecot, requieren un buen sellado para que queden jugosas por dentro. Por otro lado, la cocción directa es más para alimentos que se cocinan rápidamente, como los mariscos o las verduras. Aquí el truco es que no te alejes, el tiempo es esencial y cualquier despiste puede deshacer todo tu trabajo.
Imagínate preparando una barbacoa con la Outsunny Plancha de Gas Sobremesa para un picnic: ideal para esas reuniones al aire libre, tienes dos quemadores bien potentes que te harán la vida más fácil. Así que, si lo que buscas es versatilidad y rapidez, esta plancha mezclada con una cocción directa hará maravillas. ¡Pruébala!
Control de temperatura y cocción uniforme
¿Alguna vez te ha pasado que un lado de la carne ya está dorado y el otro sigue crudo? La temperatura es el rey cuando se trata de cocinar al aire libre, un calor bien controlado es la clave para que todo salga como lo soñaste. Si estás usando una plancha, como la Cecotec Barbacoa Eléctrica Perfect Country, puedes ajustar la temperatura de 50 a 300 °C, lo que garantiza una cocción uniforme en todo momento.
Cuando trabajas con temperaturas altas, como en una plancha, la idea es dorar esos sabores. Así que si vas a hacer hamburguesas, comienza con una alta temperatura para sellarlas bien y luego bájala para permitir que se cocinen por dentro. Este control es especialmente útil para piezas más grandes como un filete de res. Además, usar un termómetro de cocina te puede salvar. Así, no hay sorpresas y todo queda en su punto, ¡perfecto para impresionar al grupo!
Recuerda también que cada producto tiene su propio tiempo de cocción, así que si decides usar la Plancha Profesional para Cocinar, que tiene una superficie de 66x44cm, podrás acomodar varios alimentos a la vez, controlando la temperatura para que todo se cocine de manera uniforme. ¡Un win-win!
Ahora que ya conoces un poco más sobre las técnicas de cocción, no hay excusa para no hacer de tus reuniones algo realmente especial. Así que, prende la plancha, ajusta la temperatura y prepárate para conquistar a tus comensales. ¡Bon appétit!
- Barbacoa eléctrica con tecnología PowerGrill, resistencia integrada para mejorar el reparto de calor y aprovechar al máximo la potencia. Cuenta con una placa de aluminio fundido con revestimiento antiadherente en la que cocinar cómodamente, ya que evita que los alimentos se peguen.
- Superficie mixta de grill y plancha para cocinar desde carne y verduras hasta huevos fritos, marisco o pescado. Tapa abatible de gran calidad para emitir el calor de manera uniforme. La función es igual que la de un horno de convección, los alimentos se cocinan de forma homogénea.
- Termostato regulable en 5 niveles de potencia para conseguir que la carne quede al gusto de todos. Distribución uniforme del calor en toda la superficie de la parrilla.
- Gran superficie de cocinado de 43 x 38 cm para cocinar una gran variedad de alimentos al mismo tiempo.
- Disfruta de una fácil limpieza gracias a su placa fácilmente extraíble y apta para el lavavajillas. Incluye dos soportes laterales y ruedas. Consiguiendo así un uso más cómodo ya que puedes apoyar y almacenar tus alimentos y accesorios, además de que facilita su transporte.
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Recetas Ideal para Plancha de Exterior
Cuando el sol brilla y el aire fresco invita a estar afuera, nada como encender la plancha y disfrutar de una buena comida al aire libre. No hay nada mejor que el aroma de la comida cocinándose bajo el cielo azul, ¿verdad? Así que, prepárate porque aquí vamos con recetas perfectas para sacar el máximo provecho a tu plancha de exterior. Ya sea que invites a unos amigos o quieras disfrutar de un veranito en solitario, estas recetas van a hacer que te lleves un pedazo de la barbacoa a casa.
Recetas de carnes
¿Te suena eso de que la carne a la plancha es la reina del asado? Se lleva la medalla de oro, y no es para menos. Imagina una deliciosa hamburguesa que chisporrotea al salir de la plancha. Pero, ¿qué tal si le das un giro a la clásica carne de vaca? Primero, dejemos de lado las obviedades. Aquí va la propuesta: costillas de cerdo a la miel y mostaza.
Este platillo combina lo dulce y lo salado, es perfecto para darle sabor a tus encuentros. Solo necesitas costillas, miel, mostaza Dijon (esa que se ve elegante), un poco de sal y pimienta. Deja que las costillas marinen un par de horas, y luego, ponlas en la plancha caliente. Dale vuelta y vuelta hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. ¿El resultado? Un sabor que te hará pensar que estás en una barbacoa de campeonato, sin complicarte la vida.
Y si lo que buscas es algo más ligero, vamos con brochetas de pollo marinado. Usa pechuga de pollo, corta en cubos y marina en un mix de limón, ajo, y tus especias favoritas. En un abrir y cerrar de ojos, Pincha los trozos en espadas de madera (mojadas previamente para que no ardan en la plancha) y cocínalas a fuego medio. Con un chorrito de salsa de soja al final, tendrás un plato digno de cualquier fiesta y, lo mejor, ¡fácil de comer!
Recetas de vegetales
No todo en la plancha son carnes, amigos, ¡los vegetales también se llevan la palma! Para comenzar, ¿quién puede resistirse a un buen mix de Verduras Asadas? Piensa en parrillas repletas de pimientos, cebollas y calabacines. La clave está en cortar estas bellezas en trozos grandes, rociarlas con aceite de oliva, sal y pimienta. Después, simplemente colócalas en la plancha caliente, deja que el calor dibuje líneas doradas y esas verduras liberen su sabor. Un toque de balsámico al final les dará un acabado espectacular.
Pero, si realmente quieres sorprender, prueba a hacer espárragos a la plancha con un toque de parmesano. Con unos 5 minutos en la plancha, basta. Cuando estén tiernos, echa un poco de parmesano rallado por encima mientras aún están calientes. El queso se fundirá ligeramente, y cada bocado será una explosión de sabor que hará que hasta el más carnívoro no pueda resistirse.
Recuerda que, con la plancha, mucho de prep es clave. ¡Ten a mano tus ingredientes listos para que la comida salga rápida y la fiesta no pare! Y por si no se habían dado cuenta, cocinar al aire libre es más que una actividad, es una experiencia. Así que, ensuciate las manos y disfruta del ritual de la buena comida en compañía.
Mantenimiento de la Plancha
Cocinar en una plancha para exterior puede ser la experiencia más divertida, pero, ¿cuántas veces has terminado de asar unas deliciosas hamburguesas y te has olvidado de limpiarla? Al final, esos residuos de grasa y comida quedan ahí como un recordatorio de tu última aventura culinaria. Lo cierto es que el mantenimiento de la plancha no solo es esencial para que siga funcionando, sino que también evita que esos sabores agridulces se mezclen en tu próxima parrillada. Así que, ¡vamos a entrar en materia!
Limpieza post-cocción
Después de disfrutar de una buena comida, muchos prefieren relajarse que enfrentarse a la limpieza. Pero, ¡buenas noticias! La limpieza de la plancha no tiene que ser un tormento. En frío, raspa los restos de comida con una espátula, esto ayudará a que se despeguen más fácilmente. Luego, con un poco de agua caliente y una esponja, dale una buena pasada para quitar lo que se quedó pegado. Si quieres dar un extra de cariño a tu plancha de acero inoxidable, mezcla un chorrito de vinagre con agua y rocía. El vinagre no solo desinfecta, sino que también le da ese brillo que la hará lucir como nueva. Recuerda, no uses productos abrasivos: tu plancha no quiere terminar con moretones de limpieza.
Ponte un cronómetro, ¡no más de diez minutos! Si haces esto después de cada uso, harás que la tarea sea menos pesada y tu plancha se mantendrá en mejor estado. No hay excusas, amigo, ¡dedica un rato a cuidar tu herramienta de cocina!
Cuidado del acero inoxidable
Pensar que el acero inoxidable es indestructible es un mito. Aunque es más resistente que otros materiales, también necesita sus cuidados. Si has optado por una plancha de acero inoxidable como la Outsunny Plancha de Gas Sobremesa, te estás llevando a casa un producto de calidad, pero no olvides que los mimos son necesarios.
Para protegerla del óxido y las manchas, asegúrate de secarla bien después de cada uso. No le dé pena usar un paño seco o incluso papel toalla, esto evitará que la humedad cree problemas. Cada cierto tiempo, pásale un poco de aceite de cocina con un trapo suave. Esto no solo la mantiene brillante, sino que también la protege de las manchas. Y si más adelante te decides por una plancha eléctrica como la Cecotec Barbacoa Eléctrica Perfect Country, mantén en mente que su cuidado también incluye evitar sumergirla en agua y cuidar las partes eléctricas. Cada tipo de plancha tiene sus trucos, pero el esfuerzo vale la pena cuando al encenderla, brilla como el primer día.
No olvides que el cuidado de tu plancha es directamente proporcional a las deliciosas comidas que podrás seguir preparando. ¡Así que a mantener ese acero en forma y a disfrutar de la buena comida!
